19 关于红牛以及诸神归位

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有这么一种说法，说如果按人均计算，萨尔茨堡算是拥有最多获奖餐厅的城市，所以被称为奥地利的美食家之都。

如果这句话没在谬赞，那我也只能说，萨尔茨堡是个在美食上两极分化得很严重的城市，至少这些获奖餐厅并没有大幅度提高城市整体餐厅的烹饪水平，这么说它，也不为过。

这个城市在媒体上的美食美誉很大一部分应该来自Hangar7，它就在机场，客人甚至可以坐私人飞机抵达。这个空间有六千多平方米，展出一系列FlyingBulls飞机，方程式赛车和不断更新的艺术展览。同时，它拥有餐厅Ikarus，在传奇厨师EckartWitzigmann和终身名誉厨师RolandTrettl的邀请下全球最好的星级厨师们会每月轮流来到萨尔茨堡，创造新的特别菜单。老实说，在这种背书底下，追求的用餐体验早就超出了味蕾本身，剥开附加值讨论食物？你觉得理智到这份儿上有意思吗？

在这一连串了不起的字眼背后，我被惊吓了一下——它的老板是红牛公司？第一个跳进脑袋里的红牛当然是功能性饮料，它基本上在我的“能不碰就不碰了吧”饮食榜上雄踞前三位，倒不是我不需要补充能量，而是实在没有办法接受那种甜腻的味道和金色红色搭配的包装。

于是就有点迷糊。譬如有人告诉你楼下理发店那个每天早上吃一碗酸辣粉的春红，最近一张摄影作品在佳士得拍卖会上拍出四十五万美元的天价，你会怎么想。

在萨尔茨堡，每天都会路过的粮食街口，有一家叫CarpeDiem的゙nest゙ngerfood，不但装修得有格调，连里面进出的男女都高大漂亮。一查资料，发现又是红牛老板的作品，据说它的掌厨者是奥地利近十年来最著名的厨师JorergWoerther，在萨尔茨堡的最后一天，实在忍不住了，推开了这家的玻璃门。

“先来瓶柠檬啤酒呗。”爽朗漂亮的女服务生像对待朋友一样愉快地直接给我打开了瓶盖。不得不佩服的是，她真的百分百地击中了我的要求。

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