43 别动不动就说自己是法棍

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在网上看越南或者是老挝的旅游攻略，很多作者都会饱含着深情夸奖越南和老挝街头的面包多么好吃。那种深情就像宅男在电脑屏幕前看到了苍井空就看到了自己的少年时。他们把这两个有过法国殖民历史的国家所售卖的法式面包称之为“法棍”（法式长棍面包，称作Baguette），用这样的简称，就像把王力宏称之为力宏一样，显得跟它们很熟。

巴色是个有“浓郁的法国殖民风情”的老挝城市。街头到处都是“法棍”摊档，火腿鸡蛋一夹就是一顿午饭，然后被人在网上传颂。

“Baguette？得了吧。只是个挺好吃的面包而已，面包可不是Baguette。”来自巴黎的汤玛老大不乐意地纠正我的用词。

汤玛说，法棍算他们的日常主食，就跟中国人的米饭面条一样。如此说来，法棍可就不仅仅是一个面包了。

这一“不仅仅”就引发出更高端的评论来。著名法国面包师Christian说：“法棍是一个传奇，传奇是不会消失的。”

1993年，法国的前总理还提出了关于法棍的修正案，重申了它的标准：直径不得小于七厘米，长度在八十厘米左右，上面只能不多不少有7道切口，因为切口的方式和数量直接决定发酵程度。法案还规定了面粉的质量，酵母的技术以及面包的味道。这个法案以他本人的名字命名为“巴拉度法案”，听起来就像一个国家领导人干涉菠萝包或者特区特首去思考鱼蛋粉的标准一样不可思议。

第一次去巴黎的时候，“必做事情清单”里就包括要拿着几根法棍走在路上，如果有秋风及时掠过则更加美妙。

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