49．病菌、病毒原理的发现

49．病菌、病毒原理的发现

1892年12月27日，法国巴黎大学的会议厅里挤满了人，国外代表和法国各科学团体的代表坐在荣誉席上。当一个步履蹒跚灰白头发的小个子紧紧挽着共和国总统的手臂走进大厅时，乐队奏响了凯旋进行曲，每一个人都站了起来，全场欢声雷动。一位英国医生由衷地赞叹道：“谁能说明有多少生命靠你而得救，有多少生命将来还要靠你而得救？你已经揭开了多少世纪来遮盖着传染病的帷幕。”这位被称颂的人是谁呢？他，就是当时法国著名的微生物学家、化学家巴斯德。这次盛会，是为庆贺他的七十寿辰、赞扬他的杰出贡献而举办的。

1822年12月27日，巴斯德生于法国东部的多尔城。家境贫寒，父亲是制革工人，母亲也是劳工人家的女儿。他从青年时代就立志要当一名化学家，在巴黎高等师范学校取得生理学学士学位后，他继续攻读化学博士学位，并以优异成绩获得了博士学位。在求学期间，他节衣缩食，把生活费用维持到仅能勉强活下去的最低限度，把节省下来的钱用于研究。为此他经常饿得身体发虚，胃部发痛。毕业后，巴斯德一边教化学课，一边继续研究结晶体。他花费了将近五年的时间，第一次发现了有机化合物的旋光异构现象，为现代生物化学奠定了基础。

巴斯德在向科学的顶峰攀登中，总有一种废寝忘食、不畏艰险的精神。他非常热爱他的研究工作，1849年5月29日是巴斯德结婚大喜的日子，人们纷纷前来贺喜，可惟独不见新郎，大家只好分头去找，最后终于在学校的实验室里找到了正在做实验的巴斯德。法国南部的阿莱省蚕丝业很发达，但不知为什么每年都会发生使人恼怒的情况：蚕儿不断生病，不吐丝，不做茧，甚至大批死亡。巴斯德在对这种蚕病的研究中，每天从清晨5点到晚上11点连续工作。这期间他的三个孩子不幸夭折，他在痛苦中坚持研究，终于找到了防治蚕病的办法。阿莱省的蚕农为了纪念他所作出的贡献，为他立了一座雕像。

1870年普法战争爆发，巴斯德为了表示对侵略者的抗议，他把普鲁士波恩大学授给他的博士学位证书退了回去。他认为“为祖国战死是幸福的！”他要求参加作战，后来没有去成。

法国的酒一向以品质优良而享有盛名，但有一个致命的缺点：不能远销。酿出的佳酿放一段时间，就常常会变酸，造成巨大的损失。为什么酒会变酸呢？巴斯德通过详细的调查研究，终于发现酵液体中有许多细菌。但如何才能消灭这些细菌呢？巴斯德用了许多抗菌药品做实验，结果都不理想。最后，他试着将酒加热到各种温度，发现只有将酒缓缓加热到50℃时，酒里的细菌才全部被杀死，因此人们称这种消毒法为巴斯德消毒法，并且沿用至今。

从19世纪70年代开始，巴斯德开始集中精力研究怎样对付细菌，从而成为一位著名的“细菌猎人”。

那时候，法国的羊群常因炭疽病蔓延而大批死亡。巴斯德决定为农民解救危难，来到炭疽病流行的夏特勒地区。一到那里，他就抽取病羊的血，从中找到了引起炭疽病的细菌——炭疽杆菌，并且用稀薄的炭疽杆菌液注射到羊的身体里去。这样一来，羊就不再得炭疽病了。不久，巴斯德又被邀请去研究一种鸡霍乱病。

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