第20章 娄家做饭

周五，午饭过后，何宇来到杨厂长的办公室。

“何师傅，我们下午五点去娄董家，你负责做饭，今天要拿出最好的手艺。”

杨厂长笑着说道，真是食堂的宝贝，没有哪个来厂的领导不夸张何师傅做的饭好。

“杨厂长，这次去娄董家，应该做的是谭家菜，谭家菜的工序非常复杂讲究，最短也要三四个小时前期准备。所以杨厂长，我恐怕得提前过去，娄董家的位置我也知道。”

何宇不好意思说道，谭家菜一个菜要蒸几个小时都有，时间短那不是浪费食材吗。

“这样啊，那你就提前过去吧，今天我也有幸尝试下官府菜。到了娄董家，该注意的要注意，不该说的不要说。”

杨厂长叮嘱到。

“明白，我就一个厨子，只管领导吃饭满意。”

何宇保证到，娄董也是做大生意的人，危险意识也不弱，我还想搭上娄董的线跑路香江呢。

杨厂长大方点给了20块钱和一些副食票，让自己买些需要的调味材料，全部花完不用退回。那肯定不会退回的，我现在只剩十几块钱，又不是个人的钱，哥喝点汤就当今天的外快了。

回家换了一身干净的衣服，带着一套后世订做的的厨师服装，以后专门外面做酒席用的，干一行爱一行吗。

根据记忆，三点时候来到一个两层的白色小洋楼前，在佣人带领下进入娄家，以前跟何大清来娄家做饭傻柱就是一个小透明。

“娄叔好，谭姨好，谭姨您可是越来越年轻了。”

何宇客气打着招呼。

“哈哈，小何，你现在都嘴可以越来越甜了。你先坐下吃个苹果，等会再做饭，你娄叔可是把你夸到天上了。你父亲离开京城，我可是三年多没吃过正宗的谭家菜了。”

谭姨笑着说道。

开玩笑，谭姨虽然不是谭家菜的传人，但是做几道还是没问题的。也是红星轧钢厂现在公私合营，娄家也退居幕后，也不敢像以前那样高调。

“谭姨，我先处理食材，这方面还要你指正一下呢。”

坐下吃苹果，开什么玩笑，自己就是一个厨子。唉，还真没见过娄晓娥长什么样子呢，以前来过几次娄晓娥也在上学。

说罢，便在佣人杨妈带领下来到了厨房，真是阔气，有钱啊。这食材看的何宇只吞口水，鱼翅、燕窝、扇贝、鲍鱼、大虾、鳜鱼、母鸡、鸭子、火腿、猪肉等等，准备出这些食材，娄家能量不小。

吃谭家菜，酒喝到二成，上头道大菜“黄焖鱼翅”

。这道菜鱼翅软烂味厚，金黄发亮，浓鲜不腻。吃罢，口中余味悠长。第二道大菜为“清汤燕菜”

。在上“清汤燕菜”

前，给每位客人送一小杯温水，请你漱口。因为这道菜鲜美醇酽，非净口后，则不能更好地体味其妙处。接着上来的是鲍鱼，或红烧，或蚝油，汤鲜味美，妙不可言。第四道菜为“扒大乌参”

，一只参便有尺许长，三斤重，软烂糯滑，汁浓味厚，鲜美适口。第五道菜上鸡，如“草菇蒸鸡”

之类。第六道菜上素菜，如“银耳素烩”

、“虾子茭白”

、“三鲜猴头”

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